Nutritie si dietetica

Metabolismul  organismului uman

Componentele consumului energetic (5): 

  • Consumul energetic de repaus (CER) - exprimat prin rata metabolica bazala (RMB)- care reprezinta cea mai mare parte a consumului energetic,aproximativ 60% -75%;
  • Efectul termogenetic al alimentelor (ETA) sau termogeneza indusa de dieta;
  • nergia cheltuita pentru activitati voluntare.

mineralele

Mineralele

Deşi substanţele minerale din organism reprezintă numai 4 -5% din greutatea corporală, acestea sunt indispensabile pentru menţinerea stării de sănătate. În organism, substanţele minerale îndeplinesc importante funcţii biochimice şi fiziologice (2). Astfel, sunt implicate în menţinerea echilibrului acido-bazic, a presiunii osmotice şi a nivelului normal de hemoglobină; intră în compoziţia enzimelor şi hormonilor; cu rol în contracţia musculară, în funcţionalitatea sistemului nervos, în dezvoltarea şi menţinerea scheletului osos.

Back to Top