Nutritie si dietetica
![Metabolismul organismului uman Metabolismul organismului uman](/images/igiena-sanatate/metabolizm.jpg)
Componentele consumului energetic (5):
- Consumul energetic de repaus (CER) - exprimat prin rata metabolica bazala (RMB)- care reprezinta cea mai mare parte a consumului energetic,aproximativ 60% -75%;
- Efectul termogenetic al alimentelor (ETA) sau termogeneza indusa de dieta;
- nergia cheltuita pentru activitati voluntare.
![mineralele mineralele](/images/igiena-sanatate/mineralele.jpg)
Mineralele
Deşi substanţele minerale din organism reprezintă numai 4 -5% din greutatea corporală, acestea sunt indispensabile pentru menţinerea stării de sănătate. În organism, substanţele minerale îndeplinesc importante funcţii biochimice şi fiziologice (2). Astfel, sunt implicate în menţinerea echilibrului acido-bazic, a presiunii osmotice şi a nivelului normal de hemoglobină; intră în compoziţia enzimelor şi hormonilor; cu rol în contracţia musculară, în funcţionalitatea sistemului nervos, în dezvoltarea şi menţinerea scheletului osos.
![Alimentatia Alimentatia](/images/igiena-sanatate/sanogeneza.jpg)
Obiectivele alimentatiei fiziologice
Alimentatia fiziologica trebuie sa indeplineasca urmatoarele trei conditii:
![Glucidele si fibrele alimentare Glucidele si fibrele alimentare](/images/igiena-sanatate/fibrele-alimentare.jpg)
Necesarul de glucide
Glucidele vor reprezenta 55-60-65% din valoarea calorică globală a dietei, adică aproximativ 4-7 g/kg/zi (300-500 g/zi), proporţional cu activitatea fizică depusă.
![Produse bogate in proteina Produse bogate in proteina](/images/igiena-sanatate/sources-proteines.jpg)
Aproape 75% din substanţele solide ale organismului sunt proteine, aceste incluzând proteinele structurale, enzime, proteinele care transportă oxigenul, proteinele musculare etc.