Merceologia mărfurilor alimentare

Calitatea produselor alimentare reprezintă totalitatea caracteristicilor și proprietăților care determină capacitatea acestora de a satisface necesitățile consumatorilor. În contextul actual, caracterizat de o concurență intensă pe piața alimentară și de creșterea exigențelor consumatorilor, evaluarea și asigurarea calității produselor alimentare au devenit prioritare pentru producători, distribuitori și autoritățile de reglementare.

Produsele zaharoase reprezintă o categorie importantă în industria alimentară, fiind apreciate pentru gustul lor dulce și varietatea largă de forme și texturi. Aceste produse includ bomboane, ciocolată, drajeuri, jeleuri, produse de cofetărie și multe altele. Merceologia produselor zaharoase se ocupă cu studiul caracteristicilor, clasificării și calității acestora, având un rol esențial în determinarea valorii comerciale și siguranței alimentare.

Ambalajele reprezintă un element fundamental în industria producției și distribuției de bunuri, având un impact semnificativ asupra întregului lanț de aprovizionare, de la producător până la consumatorul final. În contextul actual al pieței globale și al preocupărilor legate de sustenabilitate, înțelegerea ambalajelor, a clasificărilor și a funcțiilor acestora devine esențială pentru orice business care dorește să rămână competitiv și responsabil din punct de vedere ecologic.

Necesitatea clasificării mărfurilor alimentare a apărut ca o consecinţă a diversificării lor explozive, îndeosebi în ultimele decenii, cît şi datorită complexităţii sistemelor de reglementări naţionale şi internaţionale. 

Scopul urmărit prin realizarea clasificărilor constă în sistematizarea (gruparea, ordonarea) mărfurilor alimentare într-un mod unitar, logic, sinoptic. 

E555 (silicatul de aluminiu si potasiu) este folosit in sare, lapte praf si faina. Desi se cunoaste ca aluminiul este cauza unor probleme placentare in timpul sarcinii si ca este asociat cu boala Alzheimer, este permis in Romania.